了解不同的豆制品

点击次数:   更新时间:16/03/10 08:20:03     来源:关闭
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 豆浆干扰铁质吸收!了解不同的豆制品

  1、豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的,其富含的蛋白质属完全蛋白,容易消化吸收,各个年龄都适宜。

  功效:

  ●常吃豆腐有降低血脂,预防心血管疾病的作用。

  ●吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

  ●吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

  ●吃冻豆腐有助减肥。新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

  ●吃发酵后的豆腐能预防大脑老化。豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

  2、豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高,热量、蛋白质含量也数一数二。

  功效:

  ●儿童食用能促进身体和智力的发展。

  ●老年人食用可延年益寿。

  ●产妇食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

  3、豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高,蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富,而且比较容易存放。

  4、豆腐脑是“健身豆腐”。豆腐脑又称豆花,是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为“健身豆腐”。

  功效:性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。

  5、豆腐丝维生素B2含量最高。豆腐丝是半脱水制品,在豆制品中维生素B2含量最高。

  功效:维生素B2是人体必需的营养素,可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化。

  6、腐竹迅速补充能量。腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。

  功效:运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。

  7、豆浆富含大豆异黄酮。豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮品,纤维较高,热量和脂肪很低。

  功效:豆浆富含大豆异黄酮,可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。

上一条:儿童食用能促进身体和智力的发展。
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